一、設備簡介

全自動油炸機采用不銹鋼材質制作，油溫自動控制，溫度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。加水閥設在低部油層處，任意時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。 底部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，同時還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。

采用通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節省食用油。延長食用油的使用周期，節油率高，降低企業生產成本。油炸機生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。

二、設備特點

1、全程油溫自動控制，溫度從0----230度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、低部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現象的發生。(特殊品種還設有自動冷卻功能)

3、油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。

4、采用國際通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產生，節約用油50％，半年就可收回設備投資。

5、使用此油炸機工藝生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。

6、采用該油炸設備，在油炸過程中產生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。

7、一機多用，無須換油可炸多種食品，無油煙，不串味，省時環保。與普通油炸機相比本機炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質。

8、設備設有自動出料裝置，操作方便，使整鍋產品的顏色，油炸度一致。產品同時配送控油小車，不浪費油。

三、應用范圍

1、肉類：小酥肉、牛肉干、雞柳、五花肉、雞排、鴨脖、雞翅、鳳爪、肉丸子等。

2、面食: 麻花、開口笑、蜜三刀、江米條、三角、年糕、面筋、鍋巴等面粉合成產品。

3、蔬菜類:薯片，紅薯片，薯條、芋頭片條、茄盒、洋蔥圈、蘋果圈等。

4、魚類：魚丸子、小黃魚、刀魚帶魚、魷魚仔、毛毛魚、鲅魚等各種淡水、海水魚。

5、豆制品：魚豆腐、豆泡、豆皮、腐竹。